Des bières bio et locales

Tous mes ingrédients sont issus du circuit bio et local.

Ici, pas de houblon américain ou néo-zélandais mais des variétés nobles et anciennes européennes, cultivées  artisanalement en Belgique ou en Bretagne en attendant le renouveau de la filière houblon dans le sud-ouest.

Les malts de base, Pils, Pale Ale, Munich, Vienna et Froment viennent de Charente et sont maltés par nos amis de La Malterie artisanale de l’Ouest.

Céleste Pale Ale

Une bière blonde douce et ronde aux saveurs biscuitées et épicées.
3 malt et 3 houblons pour plus de compléxité et d’arômes.

  • Houblon : Cascade, Pilgrim et Golding
  • Malts : Pale, Munich et Biscuit

 

  • Alcool : 5,5°
  • Couleur EBC : 15
  • Amertume IBU : 31

WEISEN (blanche)

Une bière blanche de tradition bavaroise légère aux saveurs fruitées et épicées.

  • Houblon : Pilgrim et Strisselspatz
  • Malts : Pils et Froment

 

  • Alcool : 5°
  • Couleur EBC : 6,5
  • Amertume IBU: 9

SAISON

Une bière légèrement ambrée de type Saison, ronde fruitée et épicée.

  • Houblon : Pilgrim et Strisselspatz
  • Malts : Pils, Vienna et Crystal

 

  • Alcool : 6,5°
  • Couleur EBC : 17
  • Amertume : 25

IPA - Monkey Dust

Pour les amateurs d’amertume ! Un gros bouquet aromatique de houblon.

  • Houblon : Cascade, Pilgrim et Centennial
  • Malts : Pale, Cara blond

 

  • Alcool : 6,5°
  • Couleur EBC : 16
  • Amertume IBU : 60